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寝室はマンションの通路に面しているが、今朝は子供の「ママ、すごい雨だよ」という声で目が覚めた。えっとその時間は7:45という大寝坊ですが・・・げ、土砂降りなの？と思いつつ慌てて起きる。
時間がないと言いつつも夫の用意してくれた朝食を食べて行く私。コーヒーは時間がなくていつも半分しか飲めない。申し訳ないと思いつつ、一口でも飲むと落ち着く。プチマクロビ的にはカフェインはNGだが、コーヒーはやめられないな・・・
会社の前に出店するお弁当屋さんの豆腐ハンバーグ弁当。ここは女子に人気が高く、いつも長蛇の列。初めて購入してみたが、おかずも充実、スープまでついて500円はかなりお安い。味も優しい味だった。
残業して帰宅。帰宅したのが21時ぐらい。今日は野菜を沢山食べたい気分だったのでトマトシチューを作る。夏はこのシチューが多い。具は玉葱、人参、カボチャ（必須）・ジャガイモ・ズッキーニ。オリーブオイルでニンニクとベーコンを炒め、その中にどんどん具を入れて炒める。具に油が回ったら、トマト水煮缶を潰しながら入れて、トマトジュース(無塩）をいれ、コンソメを入れて煮る。水分が足りないようだったら水を足す。味付けは塩、胡椒。最後に茹でておいたインゲンを小さく切って飾り、サワークリームを乗せて完成。野菜はカボチャは必ず入れたほうがいいと私は思う。後はお好み。セロリを入れたりナスを入れたりという感じでしょうか。野菜もたっぷり食べられるし、酸味があって夏らしい味。
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