Today's lunch 　１０月 　１２月

2000年１１月

１１月２８日（火）



ベーコンのキャベツ巻・焼き鮭

卵焼き・ブロッコリー

ベーコンでキャベツをまいた簡単なおかず。ただ、今日はもうちょっとカリカリに

なる寸前までベーコンを焼かなかったのが失敗。パンチのないベーコンになってしまった。

鮭はそれなりにおいしかった。こういうごはんと一緒に食べるおかずだと

ご飯が足りないくらいになってしまう。


１１月２７日（月）



鶏の唐揚げ・フライドポテト

ホウレン草のお浸し・茹で卵・プチトマト

リクエストの鶏のから揚げを作る。ついでにポテトも切って挙げて塩をまぶし

簡単フライドポテトもつくる。やはり自分でつくるフライドポテトはそれなりの味だな。

もっと研究せねば。


１１月２４日（金）



牛肉と玉葱のはやし風

ピーマンとササミとチーズのサラダ・茹で卵・粉ふき芋・プチトマト

昨晩作ったサラダが美味しかったので、朝に作ってお弁当のおかずに。

牛肉と玉葱のはやし風はカツ代さんのレシピ。調味料をいれて蓋をして蒸し煮するのが

ポイントですねー。このおかずの時間は必ず粉ふき芋も一緒にするのがいいです。

１１月２２日（水）



鮭・ウィンナーとピーマンの炒め物

いんげんのおかか和え・卵焼き・プチトマト

水曜日は冷蔵庫がスカスカになってしまう。今日はホント冷蔵庫の整理のようなメニュー。

でも、食べたら美味しかったなー。簡単なものでお弁当だと美味しく感じるのかも。


１１月２１日（火）



豚肉のニンニク・チーズ・大葉のはさみあげ

ホウレン草のゴマ和え・茹で卵・プチトマト

ちゃーんと前の晩にお弁当のおかずを用意しておくとかなり凝ったものができるわぁ

今日はケンタロウさんのレシピにあった豚肉のレシピを。これは冷めても美味しいです。

ニンニクは擦りおろしたものを薄く豚肉に塗りつけます。大葉は大好きな野菜。

それに大好きなチーズもはさむと・・・これはホントに美味しい１品でした！


１１月２０日（月）



マーボー茄子（キャベツ）

蒟蒻のおかか煮・ブロッコリー・かぶの浅漬け・プチトマト

久しぶりにマーボー茄子が食べたくなりました。

以前ちょっとだけ中華料理を習ったことがあるので、甜麺醤や豆板醤を使用して作ります。

ホントは「トウチ」もいれるんだけど、他であまり使わないので、いれません。

最後に酢をいれて味を引き締めますが、今日はちょっとだけ入れすぎちゃった。

さすがに前夜に作りました。というわけで朝からマーボー茄子。


１１月１６日（木）



豚肉の生姜焼き

スナックエンドウ・プチトマト・卵焼き

今日は冷蔵庫の中がスカスカでした。なのであるものでお弁当。

久しぶりの卵焼き。旦那さんは喜んでいたみたいです。

スナックエンドウは茹でてマヨネーズで食べます


１１月１５日（水）



焼鮭・ウィンナー

きんぴらごぼう・南瓜の煮物・ちんげん菜のおかか和え

朝は優雅に過ごしたいと思う。

仕事から戻って昨晩はきんぴら牛蒡や野菜を茹でたりしてみた。

今朝、5:30に目覚ましがなって、一度は洗濯機をまわしに行きました

そして、昨晩用意したからもうちょっと寝ようと思いました。

ピーピーピーっていう音で目が覚め、あれー洗濯機がエラーかな？って思ったら、

洗濯機が終了してました。１時間寝てしまった。5分くらいしか寝てないと思ったら・・・


１１月１４日（火）



ブロッコリーと牛肉の炒め物

薩摩芋の蜂蜜煮・卵焼き・スナックエンドー・プチトマト

寝坊、寝坊、寝坊！！

ブロッコリーを茹でておいたので牛肉の炒め物〜。

そう、こんな戦場と化したキッチンで、うまくお肉を解凍する方法を発見！

レンジを解凍「弱」にし、あと何分とでたら最初の１分３０秒で取り消すと

解凍しすぎず、ほどよいお肉の状態になる。


１１月１３日（月）



ハンバーグ

南瓜サラダ・ブロッコリー・人参の甘煮・茹で卵

先週作成したハンバーグをメインにした。

ハンバーグは冷凍しておいて、冷凍のままをフライパンにいれて水と酒と

ソースとケチャップで煮こむ。これは私の実家でもそう。

南瓜は４週連続でらでぃっしゅに入っていた。今週の南瓜はあまり甘くない。

そう・・・はずれの南瓜にだったらしい・・・（涙）


１１月１０日（金）



ブロッコリーと牛肉の炒め物

南瓜サラダ・ホウレン草のゴマ和え・プチトマト・茹で卵

今日のメインはケンタロウさんのレシピから。

いやー、これ簡単だし、美味しかったです。

ホント最後にちょっと醤油をたらすだけの味つけなんですが、いいですよー。


１１月８日（水）



豚肉の生姜焼き

ピーマンのごまつぶし・れんこんの梅おかか和え・卵焼き・プチトマト

豚肉は巨人優勝効果でGETした黒豚のお肉。

やはりいいお肉を使うと、冷めてもおいしものです。

お弁当を詰めるときにあまりアルミホイルを使用しないようにしてます。

できればゴミを出さないようにという小林カツ代さんのポリシーを見習ってます。

なので、詰め方は味が交ざってもさほど影響がないよう、考えて詰めます。


１１月７日（火）



ハンバーグ

人参といんげんの甘煮・粉ふき芋・茹で卵

週末に大量にお肉を購入。冷凍するものと加工するものに分けておいた。

挽肉は加工するものにいれておいたので、帰宅後必死にハンバーグ作り。

今朝は寝坊したけど、昨晩の苦労のおかげで、楽勝のお弁当。

ハンバーグには粉ふき芋とインゲンと人参があるのが定番。


１１月６日（月）



卵のサンドイッチ・コールスローサラダ

本日は私ひとり分のお弁当だったので、パンのお弁当です。

お弁当箱がいつも使用しているものしかないので、パンはアルミホイルで包んで

持参。サラダは保存用のタッパーで。


１１月２日（木）



ウインナーとピーマンのケチャップ炒め・れんこんの梅おかか和え

南瓜のサラダ・きゅうりと竹輪の和え物・プチトマト

寝坊してしまった！今日はお弁当は作るのをよそうと思ったが、

外がすごい雨だったので、外食に行くのも億劫だしと思い、冷凍庫にあったウインナーをメインで急遽対応。

レンジで南瓜を茹で、その間に鍋でれんこん茹で、その間にきゅうりと竹輪刻んで・・・

やればできるものだと自画自賛（笑）

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